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研发生产营销健康饮品,营养乳品、功能食品为
主导的健康食品系列,为国内外现代消费者提供绿色、方便、营养的健康食品与咨询服务。

浙大百川生物食品技术有限公司

Zhejiang University baichuan Food Biological Technology Co., Ltd.

  浙大百川生物食品技术有限公司是浙江大学企业集团旗下的茶学、食品、营养和生化学科等领域的优秀专家和人才创建的生物食品专业技术公司。

  公司创立于1999年,在浙江大学、浙江省和杭州市各级政府领导和专家指导下,已逐步发展成为浙江省乃至中国茶叶饮品配料技术的创新基地。

  在天然饮品配方/配料的研发,天然茶叶萃取物/浓缩液/酶解液方面居于全国领先地位,成为“品味天然,享受健康”的百川饮品配料专家,亦是中国茶叶饮品配料的龙头企业,浙江省茶产业科技创新联盟副理事长单位,浙江省国际茶叶商会常务副会长单位,中国杭州国际茶文化协会理事单位,浙江省食品添加剂和配料协会理事单位和专家委员,中国饮料工业协会理事单位。

浙大百川专注于中国茶饮料产业的发展,在茶叶、茶萃取、速溶茶和饮料产品配方和制程工艺上不断技术创新:

一、强大的茶精制技术:

  以浙江“华茗园”强大的好茶园和大产业为依托,以进国内外先进的设备和工艺,大力促进有机茶园建设,推进有机茶叶、无公害茶叶和绿茶茶叶的种植和生产标准化(GAP-良好茶叶生产规范);努力推动茶叶初制、精制、鲜花窨制、拼配、特制和包装;引进微波提香、红外烘焙和金属探测设备,建立茶叶精制加工技术标准化-TGMP;严格执行茶叶产品质量、感官风味、理化指标和卫生指标的茶叶品质检测监督体系

二、不断创新的茶叶萃取技术:

1、微波—红外复合提香技术——提高茶叶原料的香气和滋味,以及最终产品中的稳定性;
2、微波辅助—循环萃取技术——提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品质和口味,有效降低能耗;
3、绿茶蛋白酶解技术——国内首创的水解酶-蛋白酶辅助萃取技术,有效增加茶萃取液中的游离氨基酸含量,提高氨酚比至0.5以上,大大提高了茶汤的鲜爽度;
4、红茶酶解发酵技术——原创的红茶酶解发酵技术,提高红茶萃取液中的茶黄素含量,改善茶多酚的组成结构,从而解决了红茶浓缩液中严重的沉淀析出问题;
5、茶叶SCC萃取-回香技术——回收天然的茶叶挥发性香气成分,用于生产品质更好的茶萃取物和天然茶香料;
6、CO2超临界萃取技术——正在开发的茶叶香味CO2超临界萃取技术,提供更为天然纯正的茶叶天然香味成分;
7、红茶菌发酵技术——研究、分离红茶菌益生菌种群,进行重组和优化,改善 传统发酵工艺和口味,更加适合于工业化产品的生产;

三、原创卓越的茶饮料技术:

1、抗氧化护色技术——解决茶饮料货架期中色泽变化过大的问题;
2、单细胞—冷萃取技术——将单细胞萃取技术应用于茶饮料中,降低萃取温度,改善茶饮料的风味保留,提高茶饮料色香味和口感的稳定性;
3、茶饮料稳定性技术——解决茶饮料的沉淀问题,提高茶的澄清度,纯化茶饮料风味;
4、茶饮料产业化技术——为客户提供茶饮料的技术解决方案;

  从茶园到茶叶,从茶叶到茶品,从茶原料到茶配料,从茶食品到茶饮品,从茶制品到茶精品,从茶科技到茶文化,从茶基地到茶产业,从传统茶业到现代茶业,浙大百川已形成18棵茶专有技术专利和专长独特经验,形成国际先进标准的中国现代茶产业链全面品质保证体系。经过Q.S,ISO,GMP,GAP,HACCP等国家/国际标准认证。

  浙大百川秉着“海纳百川,求是创新;品味天然,享受健康”的公司宗旨,30年如一日 创业创新 中国茶叶精深加工技术与速溶天然茶制品;创立创造 中国茶叶萃取调配技术与即饮健康茶饮品。与国内外多家大型饮品生产企业展开深入合作,对中国茶叶饮品产业乃至世界茶叶饮料行业的崛起和发展具有原创性和开拓性的促进作用。

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